Los estudiantes de 3ro de secundaria realizaron una práctica de laboratorio para determinar la cantidad de proteínas y minerales que contienen los diferentes tipos de leche, entre ellas, la deslactosada, la entera y la de soya.
Con el uso de distintos tipos de ácidos: molibdato de amonio, nitrato de plata y oxalato de amonio, se pudo comprobar que la leche entera tiene más proteína que la leche deslactosada y que la de soya, siendo ésta un alimento proteico por su naturaleza. Asimismo, se concluyó que la leche entera y de soya tiene mayor cantidad de calcio que la deslactosada.
De esta manera, aprendieron el valor energético y nutricional que les puede aportar el consumo de cada uno de estos tipos de leche en su alimentación.